Mon Chef de Rang, c’est fini. Suivez nos autres blogs !
Nous avons pris la décision d’arrêter d’alimenter ce blog. Nous laissons toutefois nos anciens articles accessibles si vous souhaitez les consulter. Si vous êtes intéressé par l’actualité des métiers de la restauration, nous vous invitons à consulter nos autres blogs :
Mon ventre a des neurones, mon boss l’a compris !
Et oui, si vous ne le saviez pas encore, l‘intelligence du ventre ça existe !… On peut même dire que notre ventre constitue notre deuxième cerveau avec un peu plus de 200 millions de neurones (cf. film ci-dessous). Les boss qui nous gâtent avec un petit déjeuner de temps en temps ont tout compris …...
Le secret d’un bon service : tout est dans les mains
Dans les mains … et dans la discrétion ! Une brigade s’active en silence autour de ses convives, pour gêner le moins possible les discussions en cours… En plus d’être physionomiste et doté d’une bonne mémoire, il vous faudra connaître quelques petits signes pour comprendre votre maître d’hôtel. Gil Galasso, Champion du Monde des Maître...
Jafflechutes: livraison de sandwichs par parachute
Le vendeur de sandwiches australien Jafflechutes propose à ses clients un concept plutôt original. Vous connaissez tous le principe du drive pour récupérer votre commande. Ici, nous avons affaire à un tout autre type de livraison puisque les sandwiches commandés sont tout simplement parachutés aux clients qui attendent en bas de l’immeuble. Comment ça marche...
Les pires clients que vous pouvez croiser
L’équipe de Thillist ont crée une liste des pires clients que vous pouvez croiser. Certains personnages sont un peu exagérés mais je suis sure que la plupart de ces clients vous disent quelque chose. Vous vous trouverez peut-être parmi ces personnages. Ci-dessous, voici une sélection des 5 pires clients : 1. La personne qui ne...
Danemark : Une amusante façon de réserver sa table…
Un restaurant danois innove. Grâce à un outil de navigation similaire développé par Google Street view, les clients peuvent réserver leur table en circulant virtuellement dans la salle. Qui n’a jamais été déçu, en arrivant au restaurant, que la table réservée soit située au mauvais endroit, loin de la fenêtre et de la vue sur...
Le mystérieux homme aux pourboires extravagants démasqué…
Jack Selby est l’homme qui intriguait l’Amérique par les pourboires extravagants laissés aux serveurs dans des restaurants et bars select. Selon le site internet Gawker, le mystère des «Tips for Jésus», du nom donné à l’affaire par les médias américains, est élucidé. Celui qui avait pour coutume de laisser aux serveurs des pourboires extravagants, le plus souvent...
Ils ont décroché un emploi dans une station de ski
Il y a quinze jours, les 25 jeunes rigoureusement sélectionnés par la Mission locale ont participé à une séance de recrutement dans un hôtel de Savoie, avec à l’appui des mises en situation en salle et en cuisine. Le 8 décembre prochain, plus d’une dizaine de jeunes inscrits à la mission locale Nord Martinique quitteront...
L’art du service gagnant
La Provence des Chefs n’est pas un simple concours de cuisine. Les serveurs aussi se mettent à table. Ils devront conjuguer élégance et sens du cocktail Lors des épreuves, les futurs chefs de rang devront réaliser un triple défi : dresser les tables, décrire les produits servis dans les assiettes par leurs collègues et réaliser...
